2011年
第一次嘗試用電飯鍋做戚風蛋糕,想不到第一次就成功了^^
還未加入蛋白霜的麵糊(自己不小心量多了麵粉)根據食譜,應該會比較稀釋一點的。
原來是要打得這麽尖角。
材料 :
蛋4個
砂糖60+20g
牛奶50g
沙拉油50g
自發麵粉70g
玉米粉2小匙
做法:
1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中。
2、4个蛋黄加20克砂糖打匀,加入色拉油和牛奶,搅打均匀。
3、自發麵粉过筛和玉米粉,加入蛋黄液中,用刮刀划十字
或者从下向上翻着拌匀。
4、在另一个盆中蛋白里加入60克砂糖,不停搅打,直到蛋白
打至蛋白霜成尖角。
5、將蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌,搅拌成蛋糕糊。
拌勻蛋白霜示範Video
6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按
下, 进入锅饭程序。
当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳
起后不用 管它,繼續闷上20分钟。之后 再按下锅饭键,
等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。 打开锅盖,用牙签插
入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕 组织,如果没有,
说明蛋糕烤好了。
7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
2、4个蛋黄加20克砂糖打匀,加入色拉油和牛奶,搅打均匀。
3、自發麵粉过筛和玉米粉,加入蛋黄液中,用刮刀划十字
或者从下向上翻着拌匀。
4、在另一个盆中蛋白里加入60克砂糖,不停搅打,直到蛋白
打至蛋白霜成尖角。
5、將蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌,搅拌成蛋糕糊。
拌勻蛋白霜示範Video
6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按
下, 进入锅饭程序。
当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳
起后不用 管它,繼續闷上20分钟。之后 再按下锅饭键,
等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。 打开锅盖,用牙签插
入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕 组织,如果没有,
说明蛋糕烤好了。
7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
出爐的戚風蛋糕真的很好吃咯,軟綿綿的。我只是將低分和泡打粉換成自發麵粉,省了泡打粉和不勻的步驟。
Thanks for stopping by my blog. Happy New Year to you!
ReplyDelete只有一个字要献给你~水!
ReplyDeletehappy new year, dear
终于看到你的烘焙作品了~真是2011的一大惊喜耶
ReplyDelete美耶!!电饭锅蛋糕.
ReplyDelete赞~配冰淇淋
ReplyDelete很美,美美的紫色,我喜欢:)
ReplyDelete美美美~
ReplyDelete配上冰激凌应该会好好吃~
很赞~
謝謝大家的誇獎。。。
ReplyDelete我很高興哦!haha
你终于做蛋糕请我们吃啦,做得很好哦!蛋糕很美,加上冰淇淋一定好吃!
ReplyDeleteCasey
ReplyDelete是咯。。。謝謝哦哈哈
这真的很方便哦...要学要学!! [>_<]
ReplyDelete新年快乐噢!!!!
AhTee
ReplyDelete很高興你喜歡。HappyNewYear
哎呀,迟进来看这个饭锅蛋糕了,
ReplyDelete原来要预热锅哦,怪不得我的饭锅蛋糕吃起来总觉得不是很干水。
不过还是要谢谢你的分享,下次我记得了。