Saturday, January 1, 2011

Rice Cooker Chiffon Cake電飯鍋戚風蛋糕

2011年
第一次嘗試用電飯鍋做戚風蛋糕,想不到第一次就成功了^^
還未加入蛋白霜的麵糊(自己不小心量多了麵粉)根據食譜,應該會比較稀釋一點的。

                  
原來是要打得這麽尖角。


材料
蛋4個
砂糖60+20g
牛奶50g
沙拉油50g
自發麵粉70g
玉米粉2小匙

做法:
1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中。

2、4个蛋黄加20克砂糖打匀,加入色拉油和牛奶,搅打均匀。

    
3、自發麵粉过筛和玉米粉,加入蛋黄液中,用刮刀划十字

      或者从下向上翻着拌匀。

4、在另一个盆中蛋白里加入60克砂糖,不停搅打,直到蛋白

      打至蛋白霜成尖角。


      
5、將蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌,搅拌成蛋糕糊。

     拌勻蛋白霜示範Video

6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按

    下,   进入锅饭程序。
    当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳
   起后不用 管它,繼續闷上20分钟。之后    再按下锅饭键,
  等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。 打开锅盖,用牙签插
  入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕 组织,如果没有, 
  说明蛋糕烤好了。

 7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。


















 



自己手多,加了冰淇淋。




出爐的戚風蛋糕真的很好吃咯,軟綿綿的。我只是將低分和泡打粉換成自發麵粉,省了泡打粉和不勻的步驟。

2011新年おめでとうございます



13 comments:

  1. Thanks for stopping by my blog. Happy New Year to you!

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  2. 只有一个字要献给你~水!
    happy new year, dear

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  3. 终于看到你的烘焙作品了~真是2011的一大惊喜耶

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  4. 美美美~
    配上冰激凌应该会好好吃~
    很赞~

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  5. 謝謝大家的誇獎。。。
    我很高興哦!haha

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  6. 你终于做蛋糕请我们吃啦,做得很好哦!蛋糕很美,加上冰淇淋一定好吃!

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  7. Casey
    是咯。。。謝謝哦哈哈

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  8. 这真的很方便哦...要学要学!! [>_<]
    新年快乐噢!!!!

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  9. AhTee
    很高興你喜歡。HappyNewYear

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  10. 哎呀,迟进来看这个饭锅蛋糕了,
    原来要预热锅哦,怪不得我的饭锅蛋糕吃起来总觉得不是很干水。
    不过还是要谢谢你的分享,下次我记得了。

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