Sunday, February 20, 2011

Steamed Banana Cake 蒸式香蕉蛋糕





香蕉是本小姐最喜愛的水果之一。
這次用它來做這次的蛋糕主角。。。嘻嘻 





一個放紙杯,另一個放模型。
原本的做法是烘烤的,但我用來蒸。
做法請參考超鬆軟的香蕉蛋糕 
                                                      
我怕失敗,所以第一次做的分量都特別少。因為失敗的成品,家人不想挨義氣幫忙啃完的~



所有的材料我都減半。


材料:  
100g 無鹽牛油(我用50g,下次要改成25g

90g 砂糖(我用40g白糖+5g糖)

2蛋(我用1

120g 低筋(我用60g的自粉)

200g 香蕉泥 我用100g

1/2茶匙梳打粉 Bicarbonate of Soda(沒加)

1/4茶匙 Baking Powder(沒加)




步驟:
(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
(2) 自發麵粉粉=過篩備用
(3) 香蕉用叉壓爛
(4) 牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色滑忌廉狀 (5分鐘)
(5) 加入打散的全蛋繼續用攪拌器打勻
(6) 加入已篩好的自發麵粉
(7) 加入香蕉泥用刮刀拌勻
(8) 倒入模型裡,放進煮滾的蒸鍋裡用大火
    蒸15分鐘即可。

 








品很好吃而且還蠻鬆軟的!





      只是奶油味重了一點。。。
(下次要少放才行)







17 comments:

  1. jihyeon
    我来。。。
    坐坐~
    看看~
    嘻嘻~

    ReplyDelete
  2. 我不太敢蒸蛋糕,之前有失败过,唉....

    ReplyDelete

  3. 你真是個捧場的博友哦~謝謝~

    鯨魚
    我這個第一次做的都能成功,你這個高手在試過一定行的。。。

    ReplyDelete
  4. 看来好好吃呢!我也喜欢蒸的,因为容易又简单!

    ReplyDelete
  5. 蒸蛋糕沒做过..先來你家吃

    ReplyDelete
  6. casey
    第一次做就愛上了。。。下次還會再做^^


    catdog
    好啊,歡迎歡迎!要常來哦!

    Jess
    蒸的蛋糕沒有那麼熱氣啦。。。嘻嘻~

    ReplyDelete
  7. 安娣我也喜欢香蕉蛋糕,
    呵呵。。。

    ReplyDelete
  8. Jihyeon,
    我来你家到访!!很香的香蕉蛋糕噢`!!

    ReplyDelete
  9. 香蕉蛋糕。。。 我喜欢 ^_^

    ReplyDelete
  10. 居家網路創業免費試用中
    學習簡單只要複製成功模式
    免費加入體驗 http://wahez.weebly.com

    ReplyDelete
  11. 亲爱的,来你家咯。。。。近来忙吗。。。很少见你更新哦。。

    ReplyDelete
  12. neyeeloh 看來香蕉可真是每個人都愛!

    ReplyDelete
  13. Joelyn~幸福の起点
    沒辦法,我的電腦出了一點問題。
    可能要等些時候才能更新了~

    ReplyDelete
  14. 想做這個卻沒有食物秤 沒辦法知道60g自發粉是多少: (
    能告訴我60g自發粉=多少平匙的中式湯匙嗎?

    ReplyDelete