紹興醉蝦

這一道菜肴是根據我的偶像阿基師的做法做出來的。
很難得的是第一次用手吃蝦 ，手竟然沒有蝦腥味。很神奇！

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對不喜歡喝酒的我來説，本來就覺得有點不討喜。但爲了嘗試沒有蝦腥味的蝦，就決定嘗試看看。所以我在紹興酒的分量就減了少許。味道不錯。

以下的材料是依據阿基師的分量。

材料：
中草蝦1斤(約18尾)、檸檬1顆、紹興酒300cc、冰塊200g 冷開水300cc、魚露5大匙、鹽1茶匙 鹽巴2大匙  

做法：
1.檸檬對剖後切薄片狀，一半擺盤，另一半備用；將草蝦洗淨後備用。

2.起一鍋熱水，下檸檬片、調味料2，小滾出味後，下草蝦煮滾，關火浸泡1分鐘，撈出瀝乾備用。
3.取一水晶碗，下調味料、紹興酒、冰塊調勻後，下做法2攪拌均勻，放置20分鐘至入味後，取出排盤即可。