Sunday, September 26, 2010

羅漢果雪耳燉雪梨


中秋節,嘴饞的我吃太多月餅了啦,好像有點熱氣。
剛好有看到蔚藍月夜煮的红枣木耳糖水 ,手癢癢想煲糖水。我是用電飯鍋喔!!!
不過,我用的材料跟蔚藍月夜的不同。


材料:
龍眼,四分之一羅漢果,切塊的雪梨,雪耳,蜜棗x1,冰糖

做法:
1.將羅漢果和蜜棗沖洗一下備用。
2.將浸了半天的雪耳倒進一鍋熱水裏煮大概30分鐘後撈起。
3.將適量的滾水倒進電飯鍋裏,再加入龍眼,羅漢果,雪梨,雪耳和蜜棗。煮個大概30分鐘即可。在那之前,記得放入適量的冰糖。
(我不喜歡太早加冰糖,怕太甜)


最後小小叮嚀:

1、冰糖的量随意,因罗汉果和雪梨已经有甜味了,加多少看个人喜好了!
2、水的量也看个人,喜好味道浓稠的,就少放点水,喜好味道清甜一点的, 水就多放一些。
3、龍眼有點熱氣,不適宜加太多。小女子只是放五個調味而已。

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