Nescafe Classic Coffee Chiffon 咖啡戚風蛋糕

臨時起意做的蛋糕~不錯吃！

 好久沒吃戚風了，今天就來一下。之前有做過一次，有點“不好吃”，剛巧我姨媽表妹表哥到訪，我媽竟然趁我不在請他們吃，真的很Paiseh~他們還說不錯，真的太丟臉到家了！！！

難得這次做的戚風蛋糕進步蠻多的，洞洞變小很多了。。。。。

 

食譜我修改了些許~

咖啡戚風~小狐狸君君

Ingredients

Nescafe Classic咖啡：2大匙(平汤匙），热水：75G

 蛋黄：3个，白砂糖：50G，玉米油：25G，低粉：80G
 蛋白：4个，白砂糖：35G，

Steps:

1、咖啡溶于75g的热水中，备用
2、蛋黄+白砂糖打发到颜色略微发白
3、玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
4、把咖啡液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
5、筛入低粉，拌匀
6、蛋白分3次加入糖，打至干性发泡
7、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀
8、将面糊倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀
9、烤150度，中下层，40分钟（我的用170度，50分钟）

 學一學，壓壓看

還真的蠻有彈性滴~