Sunday, November 21, 2010

滑蛋河



在家也能炒滑蛋河,做法也很簡單。

材料:
粿條,豬肉片,青菜,蟹柳,蛋白,蒜蓉少許,魚翅粉(材料隨意),黑醬油,醬油,胡椒粉,水

做法:
1.預熱鍋,倒入少許油後,加入蒜蓉爆香再放入粿條黑醬油拌
   炒均勻後起盤備用。
2.同樣的燒紅鍋裏的油後,爆香蒜蓉,將豬肉片炒香,加入青
   菜,蟹柳 拌炒。
3.這時候加入滾水,醬油,少許黑醬油調味調色。再來,倒入
  適量的魚翅粉水拌勻後。將(1)倒進鍋裏一起煮熟然後倒入
   少許胡椒粉。
4.起鍋之前,將蛋白倒進鍋裏攪勻即可熄火盛盤享用啦。



13 comments:

  1. 家里装修了哦~很漂亮。。。进新家要请吃的(⊙o⊙)哦~依比不贪心。。。请吃炒滑蛋河就可以了。。。汤汁要浓点的

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  2. 新家美哦~
    滑蛋河我的最爱~
    配上小辣椒,棒极了~

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  3. 鱼翅粉?我还第一次看到呢!
    去那里买的?
    会有什么不同?
    呵呵,老人家好奇嘛!

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  4. 是咯, 第二个老人家...哈哈! 鱼翅粉是给予什么味道??

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  5. 依比,
    謝謝你的讚賞。
    這滑蛋河湯汁超濃的,應該很合你胃口。

    月,
    我也是超級喜歡配上小辣椒吃。Ho Chak。

    sean,Ahtee
    開完笑,你們兩個哪算是老人家啊。哈哈,頂多是哥哥姐姐啦。
    魚翅粉是比一般的太白粉勾芡來得好。
    一般的滑蛋河還未放進口裏的時候,湯汁是濃的。
    但當我們的口水接觸到湯汁過後,湯汁一下子就稀釋變成水水了。吃得有點不過癮。這個魚翅粉厲害在口水不會稀釋掉湯汁,湯汁還是一樣濃濃滑滑的。
    這個是在烘焙店買的。老闆介紹的,包裝袋沒有牌子,只有烘焙店名和寫著serbuk pemekat而已。

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  6. 像你皮肤一样滑溜溜的河粉^^
    我也要吃。。。

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  7. wah.....我都流口水了。。。。很像外面卖的哦~

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  8. ivy
    我也想我的皮膚像滑溜溜的河粉一樣。。哈哈

    鯨魚
    謝謝誇獎,我請你吃一碗。

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  9. 嗯。。。这个好吃,我喜欢!这应该是我们这儿所谓的"炒大板"或是"炒河粉"吧!这边卖的通常会加入全蛋一粒的。

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  10. Yummy, yummy, 好吃!不客气了,再来一盘!

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  11. casey,
    原來是這樣的哦?我還以爲每個州都叫滑蛋河呢。
    我們這裡都只是放蛋白耶。下次可以試試看放全蛋。

    jessie,
    謝謝您的“光臨”
    下次再來哦*_*

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  12. jihyeon
    我来你家吃滑蛋河罗,这是我家的最爱呢!

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  13. angeline
    你要幾碗?我還可以再炒^^

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