Golden Phoenix Balls 鳳凰球

非常喜愛烹飪的我，由於懶惰的關係，都很少下廚。
在第80期的新新飲食裏，讓我看到簡易的食譜，所以就拿來試試看。

賣相很不錯是吧？

 材料：

50g      牛油 （下次減至40g, 有點太油）
120ml  水
60g      麵粉
2粒      蛋
1小匙  發粉
1湯匙  糖  （我自己加的）

適量的糖分灑鳳凰球用



做法：

1. 將牛油 + 水 放入小鍋中煮至滾及牛油溶解。

2. 開小火，一邊加入篩過的麵粉， 一邊撹至混合料成一軟團，
    離火放置至麵糰溫度降低至不燙手的程度。

3. 將麵糰移放入攪拌碗中，逐粒加入蛋及攪拌均勻，加入發
    粉拌勻。
4. 燒熱炸油，舀1小匙麵糰入熱油中，炸至成型及金黃色，撈
    起瀝干油。
5. 享用前灑上糖粉。



原本的食譜是麵糰沒有加糖，我不喜歡淡而無味，所以自行加了糖，還真不錯吃。
唯一的缺點就是牛油稍微有點多，有點油，下此少放點才行。